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平民养生的五大药膳食材

2013-12-28 16:49:42

金苹果登陆 www.zhibo5.org 好宜生为大家介绍在这里为大家介绍我们平时都能接触到的五大药膳食材!

 

田七

       医理:田七是参类的一种,有着滋补的作用,而且田七原来是跌打药,有着通筋活络、活血祛瘀的药理性。

      养生秘籍:因为现在社会正步入老年化,同时冠心病患病率也呈年轻化了,所以我们经常用田七煲汤,可用于调理冠心病。

      注意:购买田七,以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优。处理田七最好就是用鸡油微火炒至微黄,冷却后用锤子敲碎,这样做可以改变它的作为跌打药的属性,以增强田七的滋补效用。

 

杜仲

      医理:有补腰、壮肾、固肾的作用。

      养生秘籍:在这里给大家推荐一款花生杜仲牛尾汤,这款汤有补血、益肾、强筋骨的功效?;ㄉ?/span>60克)洗净浸泡;杜仲(20克)置锅中洒上淡盐水,慢火炒干;牛尾洗净后放滚水中煮沸10分钟,再洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入约12碗水,煲沸后改为文火煲约3个小时便可。

   注意:杜仲应先去掉尘埃,置锅中,溅入少许淡盐水,炒干。因为中医说“咸入肾”,指咸味的药物或食物最容易作用于肾, 咸味适度可以养肾,过咸则伤肾。

 

陈皮

      医理:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。

      养生秘籍:陈皮是一种中药,也是一种煲汤的佐料,煲油腻的汤水和豆类的汤水可以放一些陈皮,能够化气和化滞。

  注意:陈皮要浸泡、去瓤,一定要刮掉那层白色的东西,这样甘香味就会很好,不然煲出来的汤会有点涩味。

 

茯苓

      医理:茯苓性平味甘,有除湿、解毒、通利关节的功效,广东天气常年燥热,广东人通常用茯苓来清热解毒祛湿。

      养生秘籍:土茯苓煲龟汤可清热解毒。这里再介绍一道茯苓栗子粥:茯苓15克,栗子25克,大枣10个,粳米100克。加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末,待米半熟时徐徐加入,搅匀,煮至栗子熟透即可。

     注意:肝肾阴虚者慎服,服时忌茶。

 

怀山

      医理:怀山作为保健食品在中国至少已有两千多年,它有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用。

      养生秘籍:鲜怀山是广东人的一种日常食物,可煲汤炒菜,当作蔬菜食用。其中用来煲汤是最多的,比如党参怀山猪腱汤、童鸡响螺怀山汤、怀山圆肉炖猪手等等,都是广东人比较喜欢的汤。

      注意:怀山属于薯蓣科植物的一种,不是所有的山药都叫怀山,而只有河南焦作(古怀庆府)出产的山药才叫怀山。选购怀山时,最好挑选瘦长、纤毛较多的种类。这类怀山属于山药中的上品,效果大很多。